Deis le haghaidh athraithe - cad atá taobh thiar den mana seo? Inseoidh Petr agus Ewa níos mó do Kvasnička. Mar sin féin, fuair céilí nach raibh cosán iomlán éasca acu, nó fiú mar gheall air sin, an neart agus an misneach iontu rudaí a dhéanamh “go difriúil” - an bealach a mothaíonn siad istigh. Tacaíonn siad leis an dúlra, itheann siad vegetarian, múineann siad daoine chun cócaireacht ó chomhábhair atá nádúrtha dúinn. I ngach saothar, insíonn sé píosa dá scéal dúinn, a chuid smaointe agus ag an am céanna tugann sé isteach é ceann de do fhíseáin vegan nó vegetarian.

Petr agus Ewa Kvasnička

Petr agus Ewa Kvasnička tá saol difriúil acu ná mar atá a fhios ag an gcuid is mó againn. Gan teach buan, rialta agus ar ioncam caighdeánach “gnáthshaol”. Ní deir siad go bhfuil sé fós iontach agus simplí agus uaireanta nach mbíonn easpa airgid acu don saol. Ach fiú anseo i bPoblacht na Seice tá daoine ann a chabhróidh i gcás éigeandála agus a sholáthróidh bia, díon os a gcionn agus focal cineálta as a gcuid oibre. Agus sin dea-scéal ag taispeáint athrú dearfach! Tacaíonn siad le cláir chaomhnaithe fiadhúlra, cuidíonn siad le daoine eile, cócaráil agus taitneamh a bhaint as an saol. Theastaigh uathu cuidiú le rudaí maithe agus mar sin tháinig siad chun bheith ina saorálaithe agus mar chuid de thionscadail mar An saol glas a NEPZ.

Eagraíonn Petr agus Ewa cúrsaí cócaireachta comhfhiosacha do dhaoine aonair agus do ghrúpaí, ag cócaireacht ag imeachtaí sóisialta agus príobháideacha. Má tá suim agat, bíodh drogall ort teagmháil a dhéanamh leo leathanaigh nó ar FB.

Rua Vegan

Cuireann Petr leis:

“Anois leanaimid orainn ag maireachtáil ár slí mhaireachtála saor in aisce agus ag déanamh gníomhaíochtaí a líonann, a thugann siamsaíocht agus a dhéanann ciall ní amháin dúinn, ach don phláinéid Domhan agus don Cruinne ar fad. Lig dúinn ár gconaic a athrú le chéile nach é an Domhan, an dúlra, ainmhithe agus áit éigin in aice leo é, tá daoine inár gcónaí taobh amuigh de na cages, ach go bhfuil baint againn uile agus an-dlúth leis an phláinéid Domhan! Lig dúinn an Domhan a thabhairt don phláinéid agus mar sin bronntanas dúinn féin. Déanaimis fiadhúlra a chosaint ar fud an phláinéid! Is fiú bronntanas a thabhairt don Domhan agus tú féin a shábháil ag an am céanna! "

Deis a athrú

Ag lorg inspioráide ar conas breathnú ar rudaí ar bhealach difriúil? Conas éisteacht níos fearr le do chroí? Bain triail as meditations leighis? Sin é an fáth gur cruthaíodh an tionscadal Deis a athrúa spreagann agus a chabhraíonn le daoine eile. Is cuid den tionscadal seo é freisin vegan agus cócaireacht vegetarian agus eagarthóirí Cruinne Sueneé is áthas orainn gur féidir linn a bheith againn cé muid tacóidh an tionscadal seo agus taispeánfaidh siad go rialta do gach duine go bhfuil sé indéanta “difriúil” agus blasta a ithe ag an am céanna.

Oideas: Cabáiste Vegan

Ábhair amh (do dhaoine 6):

• Sauerkraut - 2 dornán
• Prátaí níos lú - 4pcs
• Oinniúin - 1pc
• Soilire - slice 1 (cm)
• Cairéid - 2pcs
• Gairleoige - 3 clóibh
• Tempeh BIO deataithe (1 phacáiste) - 190 ml
• Ola lus na gréine - 2PL
• Stáirse arbhar - 3 EALAÍN
• Bainne giorria soighe - 6 EALAÍN
• Vegeta gan glutan - 0,5 PL
• Salann mara - 0,5 PL
• Piobar milis talún - 0,5 PL
• Piobar deataithe ar an talamh - 0,5 PL
• Cumin - 1 EALAÍN
• Duilleog bá - 3 ríomhaire
• Spíosraí nua - 5 ríomhaire
• Umeocet - 0,5 PL
• Uisce óil - 2 l

Míniú: PL = spúnóg anraith. LL = spúnóg.

Modh:

Ag an tús ullmhaímid glasraí, i bpíosaí beaga. Gearr an oinniún agus lig dó friochadh in ola. Meascann muid an oinniún ó am go ham. Gearr an tempeh i stiallacha agus ansin i bpíosaí beaga. Ullmhaímid spíosraí (go hidéalach i moirtéal - bíonn an boladh níos déine ansin). Nuair atá an oinniún órga, salann é. Ansin cuir níos mó spíosraí leis. Fry na spíosraí go hachomair (ionas nach n-éiríonn na piobair searbh) agus cuir tempeh leis. Ansin doirt uisce thar gach rud. Cuir na glasraí, an cabáiste agus an gairleog atá fágtha leis. Lig do gach rud cócaireacht faoin gclúdach ar feadh 20 nóiméad.

Idir an dá linn, ullmhaigh stáirse arbhar le Coinín Bean Soy le beagán uisce. Leis an meascán seo, déanaimid an t-anraith a thiomsú. Lig go gcuirfeadh 4 nóiméad chun bualadh agus an stáirse agus an anraith a chur le chéile. Déanfaimid blas de réir do blas (fínéagar, fásra).

Guíonn Ewa agus Petr blas maith ar gach duine