Cé na treochtaí cothaithe a mholtar i ndáiríre? Cé na forlíonta cothaithe agus vitimíní a dhéanann ciall? Cén chuma ar chóir a bheith ar aiste bia sláintiúil atá oiriúnach do gach lá?

"Bímid ag stánadh ar phlátaí iomlána“Cén tionchar a bhíonn ag cothaithigh aonair i ndáiríre agus cad a tharlaíonn nuair a bhíonn easpa orthu? Cén fáth go bhfuil easnamh ar ár gcealla, cé go bhfuil cónaí orainn go flúirseach? Cén chaoi a bhfuil sé nach bhfuil meicníochtaí rialála ár gcorp, a d’fheidhmigh go hiontach leis na mílte bliain, éifeachtach a thuilleadh trínár slí beatha athraithe?

Réamhrá

Cosúil le gach ceann de mo leabhair, léiríonn an ceann seo tréimhse mo chleachtais chóireála agus forbartha pearsanta. Thosaigh sé beagnach fiche bliain ó shin, nuair a bhí mé ag fulaingt ó dhrochthinneas ainsealach in éineacht leis an éadóchas agus ní raibh a fhios agam conas cabhrú le mo shláinte féin.

Ba tréidlia mé, chonaic mé leigheas traidisiúnta mar an t-aon bhealach le tacú le mo chorp, agus lean mé comhairle mo dhochtúirí chomh neamhchoinníollach agus a theastaigh uaim ó úinéirí mo chuid othar i gcleachtadh tréidliachta.

Fós féin, níor tháinig mé ar ais, - a mhalairt ar fad - bhí sé níos measa fós. Ó thaobh an lae inniu de, gabhaim buíochas le Dia as an deis i bhfad níos mó a fhoghlaim faoin gcorp agus a imoibrithe, ach freisin faoi idirghníomhaíocht an choirp, na hintinne agus an anama.

Tar éis tréimhse fhada gan chabhair, fuair mé amach na huirlisí a bhféadfainn cabhrú liom féin go héifeachtach, fuair mé réidh leis na faitíos is doimhne atá orm agus fuair mé féinmhuinín sláintiúil freisin.

Saol nua

Thosaigh saol iomlán nua. Ar dtús, d’fhoghlaim mé mo dhearcadh ar an saol a athrú, “obair” a dhéanamh orm féin in ionad daoine eile, agus mo chuid mothúchán láidir a rinne rialú orm go dtí seo a rialú. Bhí aird iomlán ag teastáil ón bpróiseas seo ar feadh roinnt blianta, agus cheana féin le linn na tréimhse seo d’imigh mo chuid fadhbanna beagnach go hiomlán gan déileáil go díreach le mo chorp.

Ach mar a tharlaíonn go minic, nuair a bhraitheann duine níos fearr, leagann duine amháin éilimh arda ar thaobh amháin, agus ar an taobh eile tá rudaí eile a bhí clúdaithe roimhe seo níos measa fós. Ba é an chéad chéim eile dom cairde a dhéanamh le mo chorp, rud nár mheas mé riamh ach constaic.

D’fhoghlaim mé a chuid comharthaí a thuiscint, aire níos fearr a thabhairt dó agus tacú leis ina rún. Tar éis tamaill fhada, tháinig mé trasna ar an ábhar i gcónaí díthocsainiú, Bhain mé triail as sa deireadh agus ní amháin go raibh an-spéis agam in éifeachtacht na roghanna simplí, ach bhí mé in ann slán a fhágáil leis na hiarsmaí deireanacha de mo chuid comharthaí.

Ach sula bhféadfadh mo sciatháin fás, léirigh an saol dom na réimsí a bhfuil gá le tuilleadh forbartha orthu. Choinnigh mé orm ag titim isteach sna gaistí céanna, ag iompar go difriúil i go leor cásanna ná mar a theastaigh uaim i ndáiríre, mé féin a fheiceáil agus gan a fhios agam conas é a stopadh. Faoi dheireadh, d’fhorbair mé cláir phragmatacha céim ar chéim a d’fhéadfainn a leanúint, oibriú go comhsheasmhach orm féin gach lá - agus go tobann d’oibrigh sé!

Chuir mé gach rud a d’fhoghlaim mé ar aghaidh chuig mo chliaint agus dhearbhaigh siad dom go n-oibríonn sé i ndáiríre. Mar sin scríobh mé síos é ar fad. D’éirigh go maith le mo leabhair agus ag an am céanna próiseas foghlama eile. Go tobann bhí mé ró-ualaithe go hiomlán, ní raibh mé in ann an obair go léir a bhí le déanamh agam a láimhseáil, chodail mé go dona san oíche agus bhí mé an-tuirseach ar maidin.

Cén fáth gur scríobhadh an leabhar seo

Nuair a d’fhiafraigh mé díom féin cén treo a theastaigh uaim dul anois, thuig mé go luath go raibh níos mó éifeachtúlachta agus éifeachtúlachta ag teastáil uaim, agus gur theastaigh uaim fanacht suaimhneach fiú le hualach oibre níos troime. Sin mar a tháinig an smaoineamh don leabhar seo i gcrích, go háirithe toisc nach raibh mé sásta le haon obair le linn mo thaighde. Bhí mé ag leamh chun báis trí na cothaithigh aonair agus a dtionchar a mhionsaothrú, iad uile liostaithe i stíl áirimh nach dtuigeann mórán díobh.

Bhí na tuairiscí chomh casta sin go raibh orm iad a léamh cúig huaire chun é a thuiscint. Ní raibh i leabhair eile ach eolas tuata banal. Ina theannta sin spreag sé mé chun an leabhar seo a scríobh. Measaim go bhfuil sé seo an-tábhachtach, toisc go bhfuil easnaimh ollmhóra san eolas ar sholáthar bríoch cothaithigh a bhféadfadh tionchar suntasach a bheith aige ar shláinte an duine. Faighim amach nach bhfuil fiú eolas bunúsach ar fáil, agus ansin buailim le daoine arís atá ag iarraidh faisnéis a fháil agus iarracht a dhéanamh saol sláintiúil a chaitheamh, ach tríd an bhfaisnéis seo nó an fhaisnéis sin a bheith in easnamh, déanann siad botúin ollmhóra.

Cé mhéad cothaithigh a fhaigheann an corp?

Go ginearálta, caithfear a rá go faigheann ár gcorp i bhfad níos lú cothaithigh ná mar a cheapaimid. Mar dhaoine nua-aimseartha ar domhan an Iarthair, táimid ar strae ónár nádúr. Deirtear linn go bhfuil ionchas saoil ag méadú toisc go bhfuil cúram leighis iontach againn, caighdeán sláinteachais den chéad scoth agus dá bhrí sin ní gá dúinn a bheith buartha faoi ár mbunriachtanais a shásamh. Tar éis an tsaoil, tá ár dtairiscint bia níos éagsúla ná riamh.

Mar sin féin, ní féidir liom a shamhlú go sroichfidh glúin ár leanaí an aois chéanna lenár seantuismitheoirí, mar gheall ar scrúdú níos dlúithe faighfimid amach go bhfuil líon na ngalar ainsealach ag méadú go mór. Faighimid cúigear leanaí go hiomlán sláintiúil i mbeagnach aon rang bunscoile. Ina áit sin, tá an duine is óige ag fulaingt ó ailléirgí, éadulaingtí bia, ecsema, asma, scoilteacha, migraines, neamhoird néaróg mar ADHD, dúlagar nó ionsaithe scaoill agus go leor eile.

Bhuail mé cheana le cailín ocht mbliana d’aois a raibh stróc uirthi. Bhuail mé le roinnt cailíní den aois chéanna a d’fhulaing go rialta ó mycóis faighne. Tá an staid i measc daoine fásta níos drámatúla fós, nó cé mhéad duine atá ar eolas agat os cionn 30 bliain d’aois agus atá go hiomlán sláintiúil? Agus cá mhéad duine a bhfuil aithne agat orthu a mbíonn fadhbanna sláinte rialta acu, fiú galair a d’fhéadfadh a bheith marfach mar ailse?

Nár cheart dúinn glacadh leis go bhfuil daonra sláintiúil agus sona sna tíortha is saibhre ar domhan?

I ndáiríre, áfach, don chuid is mó dínn, ní chomhlíontar na riachtanais is bunúsaí, eadhon cothaithigh leordhóthanacha a sholáthar do chealla uile an choirp. Níl go leor sa mhéid a itheann muid, agus ní dhéantar an méid atá ann a ionsú nó a úsáid go leordhóthanach mar gheall ar fhíocháin clogged.

Dá bhrí sin, ní sholáthraítear go leor codanna den chorp, tuairiscítear an t-easnamh don inchinn agus dá bhrí sin spreagann sé iontógáil bia athnuaite, nach gclúdaíonn arís an gá atá le substaintí tábhachtacha. Mar sin ithimid an iomarca agus go minic dona agus tá an scéal ag dul in olcas, cé nach dtugtar faoi deara iad ar feadh tréimhse réasúnta fada, toisc go bhfuil meicníochtaí rialála an choirp go hiomlán sármhaith agus cláraithe go héabhlóideach tá an rud ar fad tugtha ag an gcomhlacht, go háirithe i gcásanna géarchéime.

Folmhaítear taiscí mianraí, mar chnámha, agus, i gcomhthreo leis sin, carnann níos mó agus níos mó substaintí i bhfíocháin nach mbaineann siad leo. Clocann siad bealaí iompair tábhachtacha agus, ina theannta sin, castaíonn siad soláthar cille agus fáil réidh le dramhaíl meitibileach. Ansin is é an chuid eile tocsainí a nochtar dúinn.

Ní féidir an rud a bheith sásta nuair nach bhfuil an corp go maith é féin, agus is minic gurb é seo an chéad rud a fheictear. Mothaíonn duine lag agus gan blas, bíonn sé tuirseach go minic agus i droch-ghiúmar. Iarrann a lán daoine orm coinne toisc nach féidir leo a meáchan a láimhseáil. Creideann siad go bhfuil rud éigin mícheart á dhéanamh acu, agus iarmhairt loighciúil ar chealla nach bhfuil soláthar leordhóthanach acu is ea a bheith róthrom agus goile leanúnach.

Bia fear agus bruscar

Is minic nach bhfeiceann na daoine lena mbaineann symptom eile d’easnaimh thromchúiseacha mura ndeirtear go sainráite. Caillimid an cumas mothú go maith cad atá ag déanamh don chorp. Ní gnách go mbíonn craving leanúnach ag duine le haghaidh bia míshláintiúil, agus ní ar chor ar bith nuair a imoibríonn an corp go paradóideach fiú chun é a fhulaingt i réim bia folláin cosúil le torthaí agus glasraí, b’fhéidir fiú a bheith ina chúis le bláthú agus buinneach, cé go bhfuil hamburger le fries glacadh go maith.

Ach amháin má dhéantar neamhaird ar na hairíonna seo ar feadh i bhfad ní bheidh comharthaí “fíor” den ghalar nó neamhoird néaróg thromchúiseacha cosúil le dúlagar, ionsaithe scaoill, neamhord obsessive-compulsive nó ADHD / ADD i leanaí.

An bhfuil rud éigin an-mhaith dúinn?

Ag an am céanna, tá sé an-éasca an próiseas seo a aisiompú. Tosaímid le díthocsainiú ar thaobh amháin agus athraigh ár stíl mhaireachtála ar an taobh eile. Ar an drochuair, caithfidh tromlach an daonra fulaingt ar dtús d’fhonn a bheith toilteanach déanamh amhlaidh. Ar mhaithe le do spreagadh, ba mhaith liom a rá nach bhfuil sé chomh deacair agus is cosúil ar an gcéad amharc!

Is éard atá i gceist leis ná nósanna nua a theacht chun cinn, a mbímid cleachtaithe leo go tapa agus nach gceaptar a thuilleadh mar thréigean. Tuigeann duine go gasta go dtugtar luach saothair saibhir do gach céim a thógann sé sa treo seo, gach céim a thógann sé, le cáilíocht na beatha, na sláinte agus na háilleachta. Beidh an tréimhse sainaitheanta níos éasca mura n-athraíonn gach rud thar oíche, ach má théann sé ar aghaidh go réidh agus de réir a chéile. Ní bheidh dúshláin nua romhainn ach má táimid ailínithe leis na cinn roimhe seo.

Vitimíní

Cuimsíonn an téarma seo substaintí orgánacha atá sa réim bia ach nach féidir a shannadh do shaillte, charbaihiodráití nó próitéiní. De réir sainmhínithe, tá siad ag teastáil le haghaidh meitibileachta, agus mar sin d’fhéadfadh comharthaí easnaimh a bheith mar thoradh ar iontógáil neamhleor toisc nach bhfuil an corp in ann iad a tháirgeadh i gcainníochtaí leordhóthanacha. Déanaimid idirdhealú idir vitimíní intuaslagtha saille agus intuaslagtha in uisce.

Ty is vitimíní A, D, E agus K iad intuaslagtha saille, grúpa vitimíní Tá B agus vitimín C intuaslagtha in uisce. Éilíonn an chéad cheann go bhfuil saillte ar ardchaighdeán agus go leor aigéid bile ann chun an córas díleá a ionsú. Tar éis ionghabháil, is féidir iad a stóráil san ae, nach n-oibríonn de ghnáth le gníomhairí intuaslagtha in uisce.

Tá vitimíní sláintiúil, tá a fhios ag gach leanbh é sin. Mar sin féin, ní comhtharlú ar bith é go bhfuil sé domhain inár gconaic.

Vitimíní mar mhúnla gnó

Thosaigh an cleas seo go luath sna 1929idí. Tar éis timpiste an mhargaidh stoc i XNUMX, bhí droch-chruth ar an ngeilleagar, lena n-áirítear cuideachta mhór cógaisíochta na hEilvéise. B’éigean an ceathrú cuid den lucht saothair a chur as a phost. Lorgaíodh réiteach go géar chun tacú le gnó.

Thairg poitigéir amháin modh chun vitimín C saorga a tháirgeadh. Ar dtús, ní raibh aon duine cinnte gur úsáideadh é, ach ansin tháinig an smaoineamh dochtúirí a bheith páirteach i ndíolacháin. Dochtúirí a bhfuil amhras orthu go bhfuil easnamh sa vitimín seo sa chorp agus a fhorordaíonn an táirge mar bheart coisctheach. Chuige sin, tá an chuideachta ag forbairt tástála ar féidir a líomhnaítear gur féidir an t-easnamh seo a bhrath i bhfual.

Is gearr go mbeidh an táirge nua ag teacht salach ar an domhan. Tá saighdiúirí Gearmánacha i measc na chéad daoine a soláthraíodh go flúirseach. Mar sin tá dul chun cinn déanta ag an tionscal cógaisíochta. Den chéad uair, ní amháin go bhfaigheann daoine breoite ach daoine sláintiúla cógais. Den chéad uair, deirtear go creidiúnach le daoine go bhfuil rud éigin in easnamh orthu, cé go bhfuil siad ag mothú go maith i ndáiríre.

Ach ní hé an tionscal cógaisíochta amháin a bhaineann leas mór as an olann vitimín nua, rud nach bhfuil i ndeireadh na dála ach smaoineamh gnó thar cionn. Tosaíonn bianna ag meascadh le vitimíní agus is léir go bhfuil gach rud ar an bpacáistiú - bogadh margaíochta iontach!

Bog iontach margaíochta!

Samhlaigh iad siúd go léir líomanáidí ildaite, candies buí agus oráiste nó gránaigh bhricfeasta éagsúlaa bhfuil an oiread céanna acu le gránaigh shláintiúla agus atá ag rás-rás le hippo. Agus - tá an oiread sin sonas ag an am céanna do-thuigthe - ní amháin go bhfuil substaintí seiftiúla sláintiúil, leathnaíonn siad seilfré an bhia go páirteach nó feidhmíonn siad mar dathanna.

Ní bheadh ​​aon rud níos áille ná dá bhféadfadh fiontraithe agus tomhaltóirí leas a bhaint as smaoineamh amháin, ach ar an drochuair tá sé difriúil sa chás seo freisin. Níor léiríodh fós an úsáid a bhaintear as vitimíní a tháirgtear go saorga, ach i go leor cásanna tá an damáiste a dhéanann siad cruthaithe. Mar shampla, rinneadh turgnaimh ar dhaoine atá ag fulaingt ó ghalar scurvy ar a dtugtar easnamh vitimín C, agus fuarthas amach nár tháinig feabhas ar bith ar riarachán aigéad ascorbach sintéiseach - beag beann ar an dáileog.

Ag an am céanna, bhí faoiseamh suntasach ann go luath tar éis ach cúpla oráistí nó piobair a ithe. Fuarthas amach fiú gur cosúil go bhfuil baint ag vitimín C i mbianna nádúrtha leis an dara substaint ar a dtugtar vitimín C2. Is léir go ndearnadh dearmad ar C2, nó ar chuala tú riamh faoi? Fiú má chloiseann tú é, ní bhfaighidh tú aon trácht air in aon ullmhúchán vitimín. Agus go leor macánta, dá n-oibreodh vitimín C saorga, ní bheadh ​​aon phiollairí de dhíth ort, toisc go bhfuil an oiread aigéad ascorbach i mbianna a dhéantar go tionsclaíoch, mar an ispíní coitianta, go mbeadh foinse den sórt sin ceart go leor. Ach ar an drochuair ní oibríonn sé ar an mbealach sin.

Athraíonn an gá le vitimíní go mór agus tá sé deacair é a áireamh

Tá sé deacair a fháil amach cé mhéad de na micrea-chomhábhair go léir a theastaíonn i ndáiríre. Ríomhtar na liúntais laethúla a mholtar a bheag nó a mhór agus is é mo thuairim nach bhfuil siad dáiríre, toisc go n-athraíonn siad ina n-aonair, ag brath ar staid an chúraim, méid na clogála, riocht fisiceach ginearálta, dálaí maireachtála, gnéas, airde agus meáchan coirp..

Ní haon ionadh, mar sin, go bhfuil an moladh go hiomlán difriúil sa Fhrainc, mar shampla, i gcás vitimín C ná i Meiriceá. Ní gá go gciallódh tástáil a nochtann easnamh go bhfuil sí ann i ndáiríre. Is minic a bhíonn an líon fola neamhshuntasach toisc, mar a dhéantar le mianraí, ní sholáthraíonn sé faisnéis faoi mhéid líonadh na dtaiscumar éagsúla.

Cé go bhfuil na hairíonna i láthair, níl sé éasca ar chor ar bith a chinneadh an bhfuil nasc leis an easnamh, agus má tá, cén fáth, toisc go n-idirghníomhaíonn vitimíní lena chéile, mar a dhéanann vitimíní agus mianraí. Is féidir le go leor fadhbanna coitianta a léiriú go teoiriciúil an gá atá le roinnt substaintí. Mar shampla, is féidir anemia a bheith mar thoradh ar easnamh iarainn agus vitimín B12 araon, agus i hairíonna an ghalair cosúil le tuirse ainsealach, luascáin giúmar nó pian idirleata, tá sé beagnach dodhéanta an chúis bheacht a bhrath.

Cad atá le déanamh i gcás den sórt sin? Ar amhras ort gach rud a thógáil ag an am céanna? Uaireanta is é seo an cás, cad eile a bhfuil multivitamins ann sa deireadh? Mar sin féin, nílim den tuairim seo, mar b’fhéidir nach bhfuil an seasamh ginearálta “seachas níos mó ná róbheag” ceart. Cé a deir go bhfuil sé ceart? Tá sé ar eolas gur féidir le vitimíní intuaslagtha saille nimhiú a dhéanamh mar gheall nach ndéantar iad a eisfhearadh go héasca má tá an iomarca díobh sa chorp. Ach ní fhanann neamhéifeachtach fiú vitimíní intuaslagtha in uisce, ar féidir leis an gcomhlacht iad a scaradh go héasca.

Níos fearr níos mó ná ró-bheag. An bhfuil sé fíor?

Aigéid láidre iad vitimíní agus tá smaoineamh agat cheana féin ar an gcaoi a n-oibríonn aigéid láidre sa chorp. Ina theannta sin, ní thagann an t-easnamh i gcónaí toisc gur seachadadh ró-bheag. Uaireanta teipeann ar ionsú sa chonair gastrointestinal mar gheall ar easpa aigéid bile agus einsímí, go minic ní féidir iompar chuig an gceann scríbe toisc go bhfuil an fíochán clogged nó nach bhfuil móilíní iompair ar fáil.

Agus, ar ndóigh, tá cás ann freisin nuair nach bhfuil an cill riachtanach in ann aon rud a ionsú toisc go bhfuil sí ró-ualaithe le tocsainí. Sna cásanna seo go léir, dhéanfadh ioncam méadaithe níos mó dochair ná maith. Níor cheart an éifeacht spreagthach a mheas faoina luach freisin má sholáthraítear vitimíní don chorp nach dteastaíonn uaidh nó nach féidir é a úsáid.

Go gairid tar éis iontrála, tuigeann duine go mbraitheann duine níos cumhachtaí ná cúpla nóiméad ó shin. Seo cúis eile a ndéantar ullmhóidí den sórt sin a shlogadh go minic. Mothaíonn duine an éifeacht ceansaithe láithreach, ach i ndáiríre tá sé mar an gcéanna le cupán caife: spreagtar an córas imdhíonachta, scaoiltear hormóin struis agus cuirtear iallach ar an gcomhlacht a fhórsaí a ghníomhachtú óna shiopaí iarainn agus dá bhrí sin na teorainneacha feidhmíochta a shárú.

Díthocsainiú

Is dócha go ndearna tú buille faoi thuairim cheana féin faoin réiteach, rud atá i bhfad níos fearr ná dópáil ó chógaslann. Is é an chéad leigheas atá agam ar aon fhadhbanna ná díthocsainiú gach uair, a mhéadaíonn cumas ionsúcháin na substaintí tábhachtacha go léir láithreach agus a laghdaíonn a riachtanas ag an am céanna.

Foinse nádúrtha vitimíní

Is é mo thuairim, i gcás vitimíní, níos mó fós ná mianraí, nach bhfuil siad úsáideach dúinn ach má thagann siad ó fhoinse nádúrtha. Ní bhíonn fo-iarsmaí, ródháileog nó fiú nimhiú mar thoradh air seo. Ní gá dúinn a bheith buartha ar chor ar bith faoi cé mhéad vitimíní atá i dtorthaí nó i nglasraí, toisc go bhfuil sé go hiomlán difriúil ag brath ar aibíocht, coinníollacha ithreach, aimsir i rith na bliana, am an fhómhair agus cóireáil lotnaidicídí.

Tar éis tréimhse áirithe aistrithe go stíl mhaireachtála nua, cuirfear gach rud ar bun duit arís, mar atá ag gach beo go nádúrtha (mura bhfuil sé i dtaithí air). Tá sé de chumas blas bia áirithe a mhothú go nádúrtha maidir leis na rudaí a theastaíonn ón gcorp. Cén t-ainmhí a bhfuil cúram air faoi tháblaí agus luachanna cothaithe? Agus cén cineál ainmhí atá in ann an bealach a theastaíonn uaidh a bheathú atá róthrom agus galair na sibhialtachta?

Is sliocht é an t-alt seo as leabhar Alexandra Stross "Natural Nutrient Delivery: What the Body Really Needs".

Cruinne Eshop Sueneé molann na leabhair seo a leanas freisin:

Tá sé FAOI DO DHÉANAMH - Jean-Claude Alix (tar éis duit cliceáil ar phictiúr an leabhair atreorófar tú chuig an r-shiopa, áit ar féidir leat níos mó a léamh)

50 SUPERFOODS SLÁINTE - Brigitte Hamann (tar éis duit cliceáil ar phictiúr an leabhair atreorófar tú chuig an r-shiopa, áit ar féidir leat níos mó a léamh)